食材
冬瓜,海米,盐,生姜,大葱,油,淀粉,蚝油, 料酒,黑胡椒粉,生抽,小葱,大蒜
方法
1干海米事先用清水浸泡两小时,另外准备冬瓜和小葱。冬瓜削皮去瓤,洗净之后切薄片备用。大葱和大蒜洗净切末,生姜切片备用。
2油锅烧热加入食用油2汤匙。
3将大葱和姜片还有一半蒜末放入锅内炒香。
4将冬瓜放入锅内,大火翻炒2分钟。
5加入生抽,蚝油,料酒各1汤匙,食盐半茶勺,黑胡椒粉半茶勺,之后翻炒均匀。
6泡好的海米洗净后放入锅内,与冬瓜一起炒一分钟。
7加水清水一小碗,烧开后用小火烧制两三分钟。
8加入剩余的一半蒜末,勾芡炒匀即可关火出锅了。香葱洗净切末均匀撒在盘中,即可上桌。
海米炒冬瓜的做法王刚 扩展
食材用料:冬瓜 500g,虾皮 30g,小葱 一小撮,油盐 少许,生抽 少许
做法步骤:
步骤 1
将虾皮用水浸泡一刻钟,稀释虾皮的盐分。
步骤 2
将冬瓜切成扇形的小块,厚度在0.5厘米左右。
步骤 3
将冬瓜和虾皮放入锅中并倒入正好没过冬瓜的饮用水,大火煮开后调至中火继续煮。
步骤 4
在煮冬瓜的时候可以将小葱切成0.5厘米的小段备用。
步骤 5
等冬瓜煮至透明并用筷子轻松插入时关火,加入小葱在锅中翻炒一下,就可以出锅盛盘了。
海米炒冬瓜的做法王刚 扩展
材料
冬瓜500克,海米50克。食用油,食盐,蔬之鲜,十三香,葱姜,红尖椒
做法
1、冬瓜洗净去瓤,切成2*3cm左右的方片。
2、葱姜切末,尖椒切成小段。
3、热锅烧油,待油七分熟时放入葱姜和小尖椒,爆出香味。
4、再倒入切好的冬瓜片,大火翻炒3分钟,放入海米,依次放入食盐、蔬之鲜、十三香等调味,继续翻炒均匀,装盘出锅即可。